Sábado, dia 12 de Fevereiro de 2011, sede da Banda da Covilhã, 20:30 e uma ementa que prometia foi motivo para juntar 69 comensais a várias mesas num misto de alegria, amizade, música e grandes momentos. A Festa foi divertida, animada e para isso contribuíram a boa disposição de todos os presentes. Um cocktail de boas vindas e a actuação da Desertuna – Tuna Académica da Universidade da Beira Interior abriram as hostes de uma forma contagiante, ao ponto de todos os homens participantes se juntarem aos estudantes para uma serenata às senhoras presentes. Seguiu-se a abertura oficial do Salão de Jantar, onde todos os detalhes marcaram a diferença pela positiva. Quanto ao repasto, foram servidos em faiança portuguesa, cupidos diversos como entradas, sopa da beijoca, bifes em cama de grelos com molho picante, com batata coração e a terminar uma sobremesa que se derretia na boca, acompanhado dos néctares dos deuses da Covilhã. Entre os vários pratos tiveram lugar vários jogos que foram um sucesso: jogo do semáforo, mensagem, e porca e parafuso com direito a vários prémios. No final mais música com a Encantatuna e Convidados e Desertuna, dança e uma declaração de amor ao piano! A organização saúda todos os participantes, nomeadamente uma mesa de turistas de cascais, que já reservaram mesa para 2012! O 4º Jantar dos Encalhados foi servido pelo Balcão Bar (5 estrelas) e teve o apoio de: Quinta do Sangrinhal, Adega Cooperativa da Covilhã, Licores Serrano, Queijo Braz e Padaria da Ramalha. A verba angariada contribui para a aquisição de um saxofone barítono que vem colmatar uma lacuna ao nível do instrumental da Banda da Covilhã. Presente no Jantar um equipa de Reportagem da SIC. Alguns participantes estarão na segunda-feira, dia 14 no programa “Companhia dos Namorados” depois das 16:00h. 
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